Многолетнее пряно-вкусовое растение, образующее разветвленные кусты,высотой до 1,0-1,5 м, для выращивания в открытом грунте.



Эстрагоном, как свежим, так и сушеным, приправляют самые разнообразн... Читать полностьюые блюда: он хорошо дополняет омлеты.многие виды соусов. Эстрагон также добавляют в овощные салаты, к ветчине с яблоками, омлету с помидорами, в татарские бивштексы, говяжьи отбивные с помидорами, цветную капусту с корнишонами, вареные цуккини. Эстрагон-хороший консервант, поэтому незаменим в домашних заготовках. Вещества,содержащиеся в его листьях,подавляют рост молочнокислых бактерий. Пряность способствует сохранению цвета продукта, увеличивает крепость, улучшает вкус и запах овощей. Ее применяют при мариновании и солении огурцов, томатов, грибов,для квашения капусты. Порошок из высушенных листьев при хранении в плотно закрытой посуде долго сохраняет аромат и вкус, и является хорошей приправой к различным кулинарным изделиям.

Многолетнее растение, выращиваемое в однолетней культуре в открытом грунте или как многолетнее в горшках. Одно из самых древних растений Южной Америки, культивируемых ацтеками.



Растение сильнов... Читать полностьюетвистое, хорошо облиственное.



Из мексиканского эстрагона получается вкусный и душистый чай, так как сама трава очень ароматная.



Отлично ароматизирует масло и уксус, подходит в гарниры и к курице.



Мексиканский эстрагон более сильный по запаху, чем обычный эстрагон, поэтому его нужно употреблять умеренно.