Посев май месяц в открытый грунт. Перед посевом или высаживанием рассады салата почва тщательно перекапывается, комки земли измельчаются, вносятся удобрения: калийная соль, суперфосфаты, аммоний. Грунт, отличающийся повышенной кислотностью, заранее известкуют. Высевание салата проводится ступенчатым способом, сроки которого определяются выбранным сортом. Кочанные виды высаживаются строчным методом, листовые – стандартным, с соблюдением расстояния между семенами в 1.5 см с глубиной посева около 0.5–1 см.\r\nКультура очень хорошо реагирует на внесение азота, но переусердствовать с его использованием нельзя – в листьях накапливаются нитраты и нитриты, что вредно для здоровья. Растение периодически пропалывается, грунт взрыхляется, проводится систематическая проверка на наличие жуков и слезней, обожающих салат. Нельзя пренебрегать поливом, разрыхлением образовавшейся на грунте корки.\r\nЗа исключением некоторых сортов, переращивать салат нежелательно, так как его листья становятся горькими. Сбор урожая проводится по мере созревания растений, не исключена полная зачистка участка. Хранятся листья в пакетах при температуре около 2 °С 1–2 недели. Кочанные салаты срезаются под корень, складываются по нескольку штук в тару и помещаются в темные помещения под пленку.