Сорт среднеспелый. От всходов до хозяйственной годности в однолетней культуре 120-130 дней. Высота растения до 150 см. Лист зелёный, перисто-рассеченный, зубчатый по краю. Соцветие шаровидное, зелёное, массой 100-120 г с закруглёнными выемчатыми, плотно прижатыми чешуями. Молодые соцветия используют в свежем виде, средние – в консервированном и маринованом, совсем спелые – в отварном и тушеном виде мясистого цветоложа (донышки соцветий) и сочных оснований наружных чешуй. Обладает уникальными лечебными и диетическими свойствами, содержит инулин, способствует снижению давления, уровня холестерина и сахара. Схема посадки 100х90 см. В южных регионах на одном месте выращивается 5-7 лет, в средней полосе – в однолетней культуре, через рассаду. В первый год образует 5-7 соцветий, на второй - 10-12. Урожайность соцветий 1,7-2,1 кг/м2. В 1 г. 24-26 семян.