Щавель (Rumex acetosa) - многолетнее травянистое растение до 60 см в высоту. Холодостойкий, высокоурожайный, неприхотливый, среднеранний сорт. Розетка прямостоячая, рыхлая, диаметром 7-9см, высотой 15-17см. Лист удлиненный, копьевидной формы, зеленый, поверхность от гладкой до мелкопузырчатой, край волнистый. Черешок длинный. Вкус слабокислый. На одном месте дает высокие урожаи до 5 лет. Рекомендуется для выращивания в от крытом и защищенном грунте в зимне-летний период. Компания «АЭЛИТА» является эксклюзивным продавцом семян щавеля сорта «ЗИМНИЙ ЗАПАС®». Применение в кулинарии. Мясистые сочные листья щавеля содержат до 3% белка, 2,8% углеводов, различные минеральные вещества, каротин, витамины С, В1, В2, А, РР, яблочную и лимонную кислоту, щавелевокислые соли, азотистые вещества, железо, каротин, тиамин, рутин. Из молодых листьев (до цветения) готовят аппетитные щи, супы, борщи со сметаной и яйцами, начинки для пельменей и пирогов, соусы. Листья щавеля после предварительного подвяливания можно квасить, засахаривать, сушить, замораживать, солить, консервировать (пюре). Лекарственные свойства. Используют для лечения нарушений пищеварения, при внутренних кровотечениях, геморрое, для стимуляции желчеотделения. Листья - как противовоспалительное и антисептическое средство (при отравлениях). Корни оказывают благоприятное действие на стенки сосудов, их применяют при поносе, кожных заболеваниях. Агротехника:Щавель любит влагу. Семе насеют в грунт под зиму или ранней весной. Можно сеять несколько раз за лето. Всходы прореживают, оставляя между растениями 20-30 см. Для подкормок рекомендуем комплексное минеральное удобрение «АЭЛИТА ОВОЩНОЕ». Уборка урожая. Период от всходов до начала срезки 50 дней. К срезке приступают, когда листья достигнут 10 см и ведут ее с интервалом в 2 недели. Незадолго до начала цветения (июнь-июль) листья срезают под корень, связывают пучками и сушат в проветриваемом месте. Рекомендуется досушивать при искусственном подогреве, поскольку растение очень сочное. В настоящий момент нет в наличии.