В переводе с греческого «аmaranthus» обозначает «неувядающий». Быстрорастущее однолетнее растение. Стебли мощные, прямостоячие, высотой до 1,2 м. Листья крупные, зеленые. Цветки кремово-оранжевые, очень мелкие, собраны в сложные колосовидные соцветия. Цветет до заморозков. Свето-, влаго- и теплолюбив. Предпочитает легкие питательные почвы с достаточным содержанием извести. Используется для одиночных и групповых посадок. Срезанные и засушенные соцветия применяются во флористике.