С момента посева семян и до высадки рассады должно пройти не менее 2 месяцев. Глубина их посадки должна составлять около 1 см. До появления всходов рассады почва должна быть постоянно увлажнена и прогрета до 24 градусов. Семена начинают прорастать через 10-21 день. Для нормального роста важно обеспечить соответствующее освещение. Желательно ее оставлять на солнечном месте. Если не хватает естественного освещения, то применяется флуоресцентная лампа. При этом дистанция от нее до рассады должна быть не менее 10 см, а продолжительность освещения не более 16 часов. Не советуются досвечивать рассаду лампой накаливания, так как из-за нее создается достаточно высокая температура. При использовании искусственного света необходимо делать перерыв в ночное время. Круглосуточное освещение может нанести вред. Рассада баклажан требует дополнительной подкормки. Однако не следует допускать перекармливания. Для хорошего развития подойдет легкая подкормка. Если семена изначально были высажены в неглубокую емкость, то возможно потребуется пересадка в более глубокие горшки диаметром от 7 до 10 см. После появления трех пар листьев рассада готова к пикировке в открытую почву. Перед посадкой проводится предварительная подготовка растения к уличным условиям. На протяжении недели рассаду выносят на открытый воздух на определенный период времени. Чтобы не навредить рассаде из-за пониженной температуры, ветра, а также избыточного солнца, ее необходимо оградить от данных неблагоприятных факторов. Закалка растения необходима для того, чтобы после пересадки в открытый грунт оно было максимально устойчиво к солнечному воздействию.\r\nДля высаживания необходимо подобрать участок земли с плодородной почвой, богатой на содержание органических веществ. Земля должна быть хорошо увлажнена и освещена солнечным светом. Не желательно выбирать те участки, где ранее росли пасленовые культуры. Это необходимо для предотвращения риска заболеваний. Почва должна быть предварительно очищена от сорняков, камней и корней предыдущих растений. Также земля должна быть разрыхленной в глубину до 20 см. Посадка осуществляется рядами с расстоянием 1-1,2 м. Дистанция между самими растениями должна составлять от 60 до 90 см. Для хорошего разрастания корневой системы лунки должны быть достаточной глубины. Чтобы не повредить корню, растение должно выниматься из горшка с осторожностью. После посадки в лунку формируется небольшое углубление для дальнейшего полива. Саженцы на новом месте приживаются не легко, поэтому им необходимо предоставить надлежащий уход и полив, который обеспечивает контакт между землей и корневой системой, что способствует более быстрому приживлению. Подойдут для рассады горшки и контейнеры, диаметром от 40 см. Только в этом случае высаживать баклажаны лучше в специальный субстрат.\r\nРегулярно обрабатывать почву от сорняков, которые лишают корневую систему достаточной влаги. Необходимо проводить регулярную прополку или использовать мульчу. Мульча не только хорошо борется с сорняками. К основным ее достоинствам можно отнести поддержание в почве стабильной температуры и влажности. Баклажаны требуют регулярного полива, особенно если рост происходит в засушливых условиях. Наиболее лучше подойдет капельный полив. Важно, чтобы до вечера листья успевали просохнуть. Земля должна быть постоянно рыхлой и слегка увлажненной. Необходимо обеспечивать защиту от вредителей, а также заболеваний.\r\nЗрелые плоды вырастают до 10-12 см, и полностью созревают примерно через 60-70 дней. Глянцевая кожура плодов является признаком их качества, а вялая, что плоды перезрели. В этом случае мякоть будет достаточно горькой. Собирают урожай путем среза ножом или секатором, оставляя у плодоножки расстояние до 2 см. Стебли у плодов колючие, поэтому собирать баклажаны нужно с осторожностью. Желательно их готовить сразу после среза или замораживать. Для многих данный овощ становится хорошей заменой мясным продуктам.