Урожайный, поздноцветущий листовой салат. Сочные хрустящие листья вкусны, полезны и красивы: волнистые, пузырчатые, с контрастным антоциановым «загаром». Розетки из листьев биколор выглядят на грядке как огромные сказочные розы. Молодые листочки самые сладкие и сочные. Массовый сбор проводят через 25-28 дней после посева. Листья подходят для свежих салатов, сэндвичей и для украшения блюд, в них можно завернуть разнообразные начинки. Листья долго остаются свежими при хранении в холодильнике. Агротехника. Каждые две недели проводят посев в плодородную почву с конца апреля до конца августа, обеспечивая конвейер молодой зелени на весь сезон. Глубина заделки семян 0,5-1 см. Оптимальная температура прорастания 8-15°С. Для ускорения получения урожая в открытом грунте, посевы укрывают пленкой. Всходы появляются через 7-14 дней. Через 2 недели можно собирать первые листья.