Яблоня Пепин шафранный – сорт имеет более чем вековую историю и считается лучшим детищем И. В. Мичурина. Плоды некрупные, часто до 100 граммов, в основном 80-120 граммов. Форма округлая, ближе к конической, ребра небольшие и сглаженные. Яблоки яркие: зеленовато-желтый основной фон заливается при созревании ярко-красным румянцем. Мякоть кремовая, сочная, нежной, но плотной консистенции. Вкус сладкий с кислинкой и приятной пряностью. Винный аромат настолько силен, что ощущается возле дерева. Деревья небольшой силы роста, в северных регионах возможно их выращивание в стланцевой форме. Крона округлая, у плодоносящих экземпляров расширяется еще больше, а ветви склоняются к земле. Она обильно облиственна и склонна к загущению. В плодоношение сорт вступает примерно на 5 год после посадки.