Гулливер — раннеспелый столовый сорт картофеля. Период от момента появления всходов до сбора урожая составляет 60−70 суток. Первую копку можно осуществлять на 45-й день вегетации картофеля. В одном гнезде Гулливера может формироваться 5−11 крупных клубнеплодов. Вес товарных экземпляров отмечается в пределах 106−139 грамм. Клубни овально-удлиненной формы. Кожура светло-бежевого окраса, гладкая, прозрачная. Мякоть кремового цвета. Глазки мелкие, поверхностные, незаметные, количество их небольшое. По итогам государственных испытаний, товарная урожайность сорта составила 163−283 ц/га. Товарность 84−98%. Лежкость 95%. Вкусовые качества у Гулливера очень хорошие. Клубни слабо развариваются, при отваривании слегка растрескиваются, но не теряют форму, легко разрезаются на брусочки, ломтики и доли. Мякоть слегка плотная, слабо мучнистая, немного водянистая. Содержание крахмала в ней 14,1−15,4%, минимальный уровень — 11%. Картофель лучше всего подходит для варки в «мундире» и очищенном виде, приготовления супов и салатов, а также для жарки. Особенно он хорош в качестве молодой вареной картошки.