Двулетнее растение. В первый год корнеплоды выращивают по технологии аналогичной моркови. Густота стояния растений 40 шт/м2. При уборке ботву срезают на расстоянии 1-2 см от верхней части корнеплода. После уборки корнеплоды хранят в темном помещении при температуре +1-5°C. Зимой по мере необходимости проводят выгонку кочанчиков. Выгонка осуществляется в почве или гидропонным способом в полной темноте. Продолжительность выгонки 28-30 дней, при оптимальной температуре +16-20°C. Выращенные кочанчики отделяют от корнеплодов и хранят в темном прохладном месте. Наличие света на стадии выгонки или при хранении кочанчиков усиливает горечь.