Многолетняя пряно-вкусовая овощная культура. Это миниатюрное полукустарниковое растение высотой до 50 см, образующее множество прямостоячих ветвистых стеблей, одревесневших у основания. Листья у него очень мелкие, ланцетовидные, жесткие, заостренные, сидячие, темно-зеленого цвета, покрытые с обеих сторон железистыми волосками.<br /> <br /> Зелень иссопа содержит богатый набор минеральных солей, эфирное масло (около 1%). Побеги, листья и цветки используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к салатам, первым и вторым блюдам, винегретам, соусам. Добавляют при засолке огурцов и томатов. Листьями можно ароматизировать творог и майонез. Иссопом отдушивают ликеры, его заваривают в чай.<br /> <br /> Схема выращивания:<br /> <br /> Посев производится на хорошо освещенных, солнечных участках когда минует угроза заморозков;<br /> <br /> Прорастание медленное -16-20 дней; всходы прореживают оставляя между растениями 20-25 см.<br /> <br /> Дальнейшее культивирование заключается в прополке, поливе по необходимости.<br /> <br /> Уборка проводится по необходимости (срезается зелень).