Этот лук отличается особой нежностью и слабоострым вкусом. Сорт средне-поздний. Листья широкие, зеленые, со небольшим восковым налетом серебристого цвета. Стебли длиной около 14-16 см, толстые, диаметр 2,5-4 см. Питательная ценность порея определяется богатым содержанием белков, сахаров, клетчатки, витаминов, минеральных солей. Калорийность порея немного ни же, чем у лука репчатого. Зато благодаря высокому содержанию солей калия (до 250 мг на 100 г сырой массы) этот овощ способствует активизации обмена веществ. Вот почему его рекомендуют включать в рацион людям, страдающим излишним весом. Еще одно достоинство порея, отличающее его от других луков,— невысокое содержание эфирных масел, что важно при диетическом питании.