Thymus vulgaris Многолетний, полукустарник, высотой до 30 см. Листья с нижней стороны паутинисто опушенные. Цветки бледно-лиловые или почти белые. Молодые побеги тимьяна обладают сильным, приятным лимонным ароматом и слегка горьковатым жгучим вкусом. Рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда из баранины и свинины. В нем содержится эфирное масло с сильным запахом. Тимьян хорошо использовать при сочетании с перцем, это усиливает его аромат. Его используют при изготовлении многих лекарств, а также как декоративное растение для озеленения участка. Посев: на рассаду - в конце марта; в открытый грунт - в апреле, с расстоянием между рядами 35 см. Глубина заделки семян 0,5-1 см. В фазе первого настоящего листа растения прореживают на расстояние 20 см. В открытый грунт при рассадном способе выращивания растения высаживают в возрасте 60 суток, по схеме 60x20 см. Тимьян предпочитает хорошо увлажненные, плодородные, нейтральные почвы. Уход: заключается в рыхлениях, прополках, поливах и подкормках (особенно после срезки зелени). К срезке зелени приступают в начале цветения, срезая побеги на высоте 10 см от земли, либо выборочно срезают отдельные веточки. За сезон обычно делают 2 срезки. На одном месте растёт до 5 лет.