Редис с орбиты

30 ноября 2020 года астронавт Кейт Рубинс собрала на МКС 20 растений редиса. Она завернула их в фольгу и убрала в холод для отправки на Землю. На станции провели два посева, каждый выращивали 27 дней. В Космическом центре Кеннеди вырастили редис в похожей камере при близких условиях, чтобы было с чем сравнить урожай с орбиты.

Что показали весы? В 2023 году исследователи сообщили, что масса корнеплодов из двух орбитальных урожаев и земной партии статистически значимо не различалась. То есть в этой установке редис дважды сформировал на орбите корнеплоды, сопоставимые по массе с земными.

А что со вкусом? Экипаж попробовал часть второго урожая и узнал привычный вкус редиса. В 2025 году исследователи опубликовали химический анализ: количество веществ, от которых зависит острота, существенно не различалось между орбитальными и земными образцами. Зато сахар трегалозу обнаружили в части образцов с МКС, а в земных образцах его не нашли. Откуда взялась эта разница и повлияла ли она на вкус, по этому опыту сказать нельзя.

Практический итог для будущих длительных полётов: в такой камере редис дважды дал урожай примерно за четыре недели. Экипаж смог попробовать свежий овощ, выращенный прямо на станции.

Дома скороспелый редис тоже можно вырастить примерно за 30 дней от посева. Солнечное окно для этого не обязательно: свет может полностью заменить светодиодная фитолампа, если она даёт достаточно света и равномерно освещает весь контейнер. Поставьте контейнер в прохладное место и оставьте между всходами достаточно места для корнеплодов. Месяц — ориентир: срок зависит от сорта и условий.