Если помидор уже вырос до обычного для сорта размера и начал светлеть, он может дозреть после сбора. Посмотрите на нижнюю сторону плода, напротив плодоножки. Светлое пятно или первые розовые штрихи — хороший знак. Совсем недоросшие тёмно-зелёные помидоры дозревают хуже и могут остаться без привычного вкуса.
Разложите плоды в коробке в один слой с промежутками и оставьте при комнатной температуре. Солнечный подоконник не нужен: для дозревания важнее тепло. Заглядывайте в коробку каждые несколько дней и забирайте те, что уже поспели.
На фото как будто не спелые плоды.