Вход Регистрация

Добрый вечер,дорогие друзья! Пока мы живем на даче или приезжаем на нее по выходным,хочется помимо огорода сделать что-то вкусное и полезное. Нашла фото с прошлого лета,решила поделиться своими дачными вкусностями. Безусловно,в этом году будет новый сезон и много чего нового и интересного! Потому как голодный огородник-слабый огородник! А так и сам вроде вырастил все,и угостить есть чем соседей,друзей ,семью и самому все полезно!

Зеленое масло:))

У каждого в огороде есть полезные травки, пряности, специи

Все очень просто: масло сливочное,можно,кстати, заменить на сыр Маскарпоне или Брынзу, Рикотту.Я сама фанат сыров и помимо дачного огорода,я еще летом уделяю время на приготовление сыров из свежего коровьего и козьего молока, с выдержкой от 2-8мес,а зимой мы их как раз все дружно едим:)) Так вот,здесь основа,как я уже писала,может быть любая....Плюс к маслу,брынзе и тд мы добавляем в блендер ваши любимые травы( рукколу,укроп,кинзу и тд) Ну очень получается вкусное маслице, можно чуть подсолить....А главное полезно!

 Ну,безусловно,кудаже мы без молочных или кефирных коктейлей с клубникой или земляникой,со смородиной,вишней и тд

 Пора июньской капустки нам приносит вкусные оладушки из нее или дранники. Так же и из кабачков. Все просто: порезать мелко или в блендере,добавить 1 яйцо,чуть манки, 2стл сметаны,можно натереть еще морковки чуть и покрошить зелени. Вкуснотища!

 А вот еще один очень вкусный салатик. Свежие помидорки с грядки, руккола,клубника, можно добавить сюда Прошутто, заправить все маслом кунжутным,оливковым и немного лимоном,сверху выложить яйцо Пашот....мммммм

 А вот домашний цезарь дачный ни с чем не сравнится:)) Королевские креветки замаринуем в соевом соусе немного,и в фольге запекаем 20мин на костре,потом чистим их и выкладываем на листья салата, поджаристый немного хлебушек,томатики, натираем сыр любимый,перчим,солим и приправляем деревенским майонезом.....,конечно же его тоже сами готовим...

Какая же дача без овощей на углях и мяса!!!!

 Ну и конечно же,печеная картошечка на костре.....

 Ну и как же летом без блинчиков и сыра Халуми из свежего молока

 А молосольные огурчики?Кстати,не так давно я купила себе  бочку, ох как я с ней замучилась....но в итоге,я справилась. А Вы солили в бочке когда-нибудь огурцы?Коптили в ней можжевельник перед засолкой?

 Ну и просто греночки с зеленью и томатиками

 Мороженое со своими ягодами - самое то и самое вкусное!!!!!

 Ну а торт Панчо со своей малиной,просто объедение!!!

 Ну что,раздразнила я вас? Ни ничего,скоро дача,скоро новые вкусности:))

Спасибо,что зашли:))

 

108 9

Комментарии (9)

Вы должны быть зарегистрированны, чтобы оставить комментарий
Anita 14 дней назад
Халуми шикарно получается с овощами на гриле!)) А Вы без мяты его делаете?
Тоже жду не дождусь начала урожаев)))
Lubin_sad 14 дней назад
Да,спасибо, я много делаю сыров! Халуми делаю простой и с мятой, и с пажитником,с орехами
Aprel 14 дней назад
А можно про бочку и можжевельник подробнее?))
Lubin_sad 14 дней назад
Я купила бочку дубовую,настоящую с кольцами,но не супер огромную. Подвала у меня нет,следовательно летом холод только в бане на кафеле в углу. Вымыла бочку, потом ее водой 3 раза кипятком запаривала,она стояла до полного остывания и потом просушила и стала солить огурцы.Первый раз супер было,но не много,а второй раз сделала и все ушло в плесень.....Оказывпется,чтоб плесени не было никогда, после запаривания и просушки бочку идеально изнутри обжеч лампой , как вот обжигают доску для брашировки....А потом нарвать можжевельника, подсушить его и поджечь, кинуть в бочку и чтоб он там потлел час.Дезинфекция будет супер. Потом моем и солим
Svetik_74 16 дней назад
Оладьи из капусты это для меня новое) взяла на заметку
Lubin_sad 16 дней назад
Супер!
Alexander_Ustyukhin 17 дней назад
Сколько хранится такое масло?
Для меня дача ассоциируется с салатами, окрошкой и чаем из смородиновых листов с мятой)
Lubin_sad 16 дней назад
О,тоже вкусно! Смородиновый чай с листьями -обязательно! Масло хранится неделю-две,но его можно и заморозить брекетом,тогда долго. А летом я все время делаю свежее на несколько дней
Alexander_Ustyukhin 16 дней назад
спасибо!)